sabbat Ostara

Appelé aussi Oestara, Jour d’Eostre, Rite d’Eostre, Alban Eilir, Festival des arbres... Ostara est fété le 21 mars 2008. Il s'agit de l'équinoxe de printemps, où le jour et la nuit sont d'égale durée. C'est la célébration du retour tant espéré du soleil, les champs qui fleurissent, la déesse, la fertilité et le réveil de la nature. C’est le moment de prendre soin des plantations des plantes utilisées en magie et des jardins rituels. La Déesse sort de son sommeil et enveloppe la terre de fertilité, le Dieu gagne en maturité et parcourt les prairies verdoyantes.

On peut remarquer de nombreuses influences nordiques de ce sabbat.
Le mot « ostara » provient « d'Eostre ». Eostre est une Déesse germanique de la fertilité à qui ont faisait des offrandes d'oeufs peints pour assurer le venue du printemps.

Ostara puise ses traditions dans les origines paiennes. A cette fête, nous nous réunissons pour manger des lapins en chocolat ( le lièvre est l’animal sacré d’Eostre en tant que symbole de fertilité), des poules et des œufs. L'oeuf est une puissant symbole, il détient en lui la genèse du monde, il est une réalité primordiale qui contient en germe la différenciation des êtres.
Couremment, l’œuf est une représentation de la puissance de la lumière. Ainsi il apparaît comme un des symboles de la rénovation périodique de la nature, c’est le retour, la résurrection.

Les wiccans ont pour coutume d'allumer des feux à l’Aube pour symboliser le renouveau de la vie et la protection des récoltes. Afin de célébrer ce sabbat mineur, ils font sonner les cloches, décorent des œufs, plantent des graines, s’occupent du jardin rituel ou non, font un grand nettoyage de Printemps (physique et spirituel en se débarrassant des énergies négatives et des problèmes par la pensée, chaque mouvement doit être fait dans le sens des aiguilles d’une montre, cela remplit la maison de bonnes énergies)...

Autrefois, les oeufs étaient utilisé comme talismans et mangé pendant des rituels.

Correspondances

Chandelles : vertes et jaunes
Encens : jasmin, sauge et fraise
Couleurs : vert, jaune, mauve et rose
Fleurs : violette, tulipe, jacinthe et toutes les fleurs printanières
Arbre : saule
Pierres : jaspe rouge, aquamarine et 'héliotrope
Carte du tarot : la lune, acarne majeur 18
Planètes : Jupiter et Neptune

cuisine magique Ostara le jour J

Sucre d'Érable

Ingrédients :

2 tasses de sirop d'érable
1 c. à tab. de sirop de maïs
3/4 tasse de crème 15%
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse de noix de grenoble hachées
Mélangez le sirop d'érable, le sirop de maïs et la crème dans une casserole à fond épais. Amenez à ébullition puis laissez mijoter, sans brasser. Retirez du feu et laissez tiédir jusqu'à 50°C. Battre jusqu'à épaississement puis ajoutez la vanille et les noix. Versez le mélange dan un plat beurré. Laissez refroidir puis coupez en carrés.

Jambon à l'Érable

Ingrédients :

1 jambon à l'os
2 tasses de mélasse
3 tasses de sirop d'érable
1 tasse de bière
Mélanger la mélasse, le sirop et la bière ensemble. Placez le jambon dans une rôtissoire et recouvrir le jambon de ce mélange. Ajoutez assez d'eau pour à peine couvrir le jambon. Marinez 20 min. environs. Chauffez le four à 200°C. Laissez mijoter 1h30 en arrosant fréquemment.

Salade de Pâtes du Printemps

4 tasses de Fusili bien cuits, égouttés et refroidis
1 tasse de jambon toupie coupé en morceaux
3 échalotes hachées
1/2 piment vert ou rouge coupé en morceaux
1/2 concombre coupé en morceaux
2-3 oeufs cuits et écrasés
1/4 tasse de Mayonnaise
1/4 tasse de Sauce à salade
Sel, poivre
1/4 tasse de persil frais haché
Tout mélanger ensemble.

Omelette aux Pommes

Ingrédients :

3 c. à tab. de farine
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
2 blancs d'oeufs
3 c. à tab. de sucre
3 c. à tab de lait
2 jaunes d'oeufs bien battus
1 c. à tab. de jus de citron
1 grosse pomme rouge non-pelée et tranchée mince
1/4 tasse de sucre
1/4 c. à thé de cannelle
Chauffer le four à 200°C. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Dans un bol moyen, à l'aide d'une mixette, montez les blancs d'oeuf en neige. Ajoutez peu à peu le sucre tout en continuant de battre, jusqu'à formation de pics fermes. Dans un petit bol, incorporez en battant le lait et les jaunes d'oeufs au mélange de farine jusqu'à consistance lisse. À l'aide d'un fouet, incorporez peu à peu les blancs d'oeufs et le jus de citron en battant jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer lentement un grand poêlon de 10 po. beurré. Transférez la pâte dans de poêlon et étalez uniformément. Décorez le dessus de l'omelette avec les tranches de pommes. Saupoudrez de sucre mélangé à la cannelle. Faire cuire environs 10 min. Servir chaud, coupé en pointe.